耳廓化脓性软骨膜炎能吃酸菜吗

耳廓化脓性软骨膜炎患者应少吃酸菜。酸菜富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质，具有预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量、降低肝脂肪浓度等功效。耳廓化脓性软骨膜炎患者应少吃或不吃辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等。同时也要少吃腌制食品，以免不利于炎症恢复。酸菜属于腌制品，且腌制过程中维生素C被大量破坏，而且含有过多的亚硝酸盐，过量食用不利于健康。因此，耳廓化脓性软骨膜炎患者应少吃酸菜。

食用方法

酸菜可炖、可炒，也能做配菜，可制作成氽白肉、白肉血肠、酸菜炒粉条等菜肴食用。但不宜过量，且不宜食用污染杂菌、霉变的酸菜，以免对身体健康造成不良影响。

饮食建议

化脓性耳廓软骨膜炎是耳廓软骨膜的化脓性炎症，多为耳廓损伤，如外伤、耳针治疗、冻伤等以后，细菌继发感染所致。除了给予合理有效的抗生素进行抗感染治疗外，还应注意饮食调节。具体饮食指导如下：

1、饮食上应注意清淡，多吃菜粥等容易消化的食物，也可以吃新鲜的蔬菜水果，保证足量的维生素；

2、坚持高蛋白饮食，如多食鸡蛋、牛奶、瘦肉类食物，以保持足够的营养；

3、避免食用辛辣刺激性的食物，像大蒜、韭菜和辣椒等食物，也不要吃油腻油炸的食物；

4、忌食葱、虾、蟹等发物，以免导致伤口炎症迁延不愈，同时戒烟限酒；

5、多食鱼类、菇类、海带、西兰花、胡萝卜、西红柿等食物，以促进炎症消退。