肝炎能吃葵花子吗

肝炎患者应少吃葵花子。葵花子含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸、多种维生素及多种矿物质、亚油酸等营养物质。其中含有的不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。但是葵花子中含有的油脂很多，且大多都是不饱和脂肪酸，肝炎患者食用后，可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能。因此对于肝炎患者而言，应少吃葵花子。

食用方法

葵花子剥开后可直接食用，也可榨油或者制作糕点。直接食用时尽量用手剥壳，或使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，且不宜过量食用，以免上火。注意肝炎患者应忌食。

饮食建议

肝炎是肝脏炎症疾病的总称。由甲乙丙丁戊等不同类型的肝炎病毒引起。患者常表现为倦怠、厌食、纳差、脂肪吸收障碍，因此饮食供应需做到少量、精质、易消化。具体的饮食原则主要包括：

1、均衡膳食，少食多餐；

2、保证充足的热量，若为肥胖患者需限制热量摄入；

3、补充优质蛋白，每日摄入量占总热量的16%即可，如鱼、鸡蛋、虾等，有助于补充因肝功能下降造成的蛋白质利用不足；

4、适量摄入脂肪，建议以易于消化吸收的全奶和植物油为主；

5、多摄入富含维生素的蔬菜水果，如黄瓜、西红柿、苹果等；

6、禁酒。