肝硬化能喝豆浆吗

肝硬化应少喝豆浆。豆浆中含蛋白质和钙、铁、锌等多种矿物质和维生素，能满足人体所需多种营养元素。其中含有的支链氨基酸，有利于肝脏代谢，有助于肝硬化患者的康复。但豆浆中蛋白质含量过高，肝硬化合并肝性脑病的病人摄入过多会加重肝脏代谢负担，甚至引发肝性脑病。因此，肝硬化应适量喝豆浆。

食用方法

豆浆饮用时，不宜加入红糖，红糖中的有机酸与豆浆中蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，从而破坏其营养成分。豆浆饮用时，应确保完全煮熟，未熟豆浆中含有有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激作用。

饮食建议

肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。目前，肝硬化的治疗以综合治疗为主，包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此，饮食在治疗和护理上尤其重要。

1、每日食物热量以2500-2800kcal为宜；

2、食用高蛋白质食品，如鱼、瘦肉、蛋及乳类等，每日供给100-120g即可；

3、保证有足够的糖类和维生素，以保证肝脏合成并储存肝糖原；

4、严格禁食含酒精的饮料；

5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠，每日食盐摄入量不超过2g，饮水量在1000ml左右。