自身免疫性肝硬化能吃泥鳅吗

自身免疫性肝硬化患者可以适量吃泥鳅。泥鳅中含有蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、钙、磷等矿物质。泥鳅味甘、性平，归肝经，有消渴利尿、保肝护肝的功效。自身免疫性肝硬化患者因为有腹水、肝功能损害等症状，所以可以适量食用泥鳅，有利于疾病的控制。

食用方法

泥鳅可炒食、腌制、炖食或者煲汤。每日随餐食用即可。宜与豆腐同食，可增强免疫力；还可与西红柿同食，有降压、降脂的作用。

饮食建议

自身免疫性肝硬化主要是由自身免疫性肝病造成，包括自身免疫性肝炎、原发性胆汁性肝硬化和原发性硬化性胆管炎。其发病有明显的种族倾向和遗传背景，多见于女性，以青壮年和绝经期女性为。除以抑制异常的自身免疫反应为主的治疗外，还应注意以下饮食要求：

1、忌酒，只要含洒精都要禁止；

2、多吃高蛋白质的食物，如奶类、蛋类、豆制品以及瘦肉类等；

3、以清淡饮食为主，多摄入简单营养丰富的素菜，如菠菜、胡萝卜等，有助于减少血中胆固醇含量；

4、适量食用菌类食品，如香菇、木耳、蘑菇等，加强自身免疫力；

5、多吃富含维生素的水果，如苹果、猕猴桃、梨等；

6、禁食含有防腐剂的食物，如方便面、香肠、罐头等，以免加重肝脏代谢。