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酒精肝可以适量吃香菇。香菇中含蛋白质、碳水化合物、多糖类、多种维生素及矿物质等元素,有补肝肾、健脾胃、益智安神之功效。香菇所含的多糖可显著降低和抵抗有毒化学物质对肝脏的损害,具有护肝的作用,因此酒精肝患者可以适量吃香菇。
食用方法
香菇可炒食或烤食,用香菇搭配肉类食用,可以充分激发香菇以及肉的营养价值,有滋补功效。
饮食建议
酒精肝全称为酒精性脂肪肝,是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病,主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施,此外,还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括:
1、注意饮食规律,避免暴饮暴食;同时保证均衡饮食;
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则,如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮;
3、严格限制脂肪的摄入,脂肪的热量以占总热量的15%-20%为宜;
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