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脑膨出患者可以适量吃毛豆。毛豆含有蛋白质、脂肪、多种矿物质、维生素等营养物质,具有健脾宽中、清热解毒、益气的功效。毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂,可以帮助改善大脑记忆力,提高智力水平。毛豆中脂质含量高于一般蔬菜,其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主,可以改善人体脂质代谢。因此对于脑膨出患者而言,可以适量食用毛豆。
食用方法
毛豆可蒸、可煮,需要煮熟后才能食用,以免引起腹泻。且不宜空腹食用。幼儿、尿毒症患者应忌食,对豆类食物过敏者忌食。
饮食建议
脑膨出是指组织从颅骨缺损口向外膨出,犹如蕈状,故又称脑蕈;分为先天性脑膨出和外伤后脑膨出。先天性脑膨出少数有家族史,其余可因营养因素、叶酸缺乏及孕妇体温升高导致;外伤后脑膨出主要由于开放性颅脑外伤后,颅内出血、脑水肿、颅内压增高等引起。临床上除了要积极配合治疗外,在饮食方面还应注意以下几点:
1、保持大便通畅,避免用力大便,多食水果及高纤维素食物;
2、宜进食高蛋白、低脂肪食物,如牛奶、鸡蛋、鱼肉等;
3、不宜食用兴奋性食物,如咖啡、浓茶、酒类饮品等;不宜食用寒凉、生冷食物,如冷饮、黄瓜、冬瓜等;不宜食用油腻性食物,如肥油肥肉;不宜食用辛辣刺激性食物,如芥末、辣椒、韭菜等;
4、先天性脑膨出,作为孕妇应少吃高脂肪、高糖食物;忌食辛辣刺激性食物,如生蒜、辣椒、茴香等;少吃腌制食物,如榨菜、咸鱼、腊肉等;饮食全面均衡,多吃富含高蛋白的蛋类、鱼类、奶类、去皮禽类等;多吃富含维生素的新鲜水果和蔬菜;多吃富含叶酸的食物,如菠菜、龙须、油菜、草莓、桃子等。
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