脑干出血能吃松花蛋吗

脑干出血患者应少吃松花蛋。松花蛋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、各种矿物质以及微量元素等，具有清热润喉、养心安神、滋补健身的作用。但是由于其中含有纯碱、石灰等物质，容易出现铅中毒的表现。进食过多还容易引起失眠、精神不集中的情况，严重者还会出现智力下降及脑功能障碍的情况。因此对于脑干出血患者而言，应少吃松花蛋。

食用方法

松花蛋可凉拌，可做粥，不宜空腹食用，且松花蛋不宜与黄鳝、红糖、甲鱼同食。食用松花蛋时，可先将皮蛋剥皮洗净，在70℃以上的高温下蒸5分钟左右，然后晾凉后食用。

饮食建议

脑干出血能够导致严重的后遗症，如果后期不注意饮食，很容易引起复发。因此在饮食上应注意以下几点：

1、限制脂肪摄入，每日膳食中要减少总的脂肪量，烹调时不用动物油，用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，每人每日25克即可；

2、适量增加蛋白质，如瘦肉、去皮禽类、鱼类、豆制品等；

3、限制糖的摄入，包括点心、糖果、饮料等；

4、忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食；

5、多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。