脑出血能吃黄鳝吗

脑出血可以适量吃黄鳝。黄鳝含有丰富的维生素、矿物质，还有大量的优质蛋白质和卵磷脂，适量食用有利于补脑益智，提高记忆力，还可以补充能量，提高免疫力。此外，脑出血患者一般情况下会容易导致脑萎缩，记忆力不好，吃黄鳝能够改善脑出血后遗症。因此，脑出血可以适量吃黄鳝。

食用方法

黄鳝可以洗干净，切成段煲汤喝，也可以和青瓜炒熟了吃。此外，烹饪的时候切忌要煮熟，以利于杀死病菌和破坏血清中的毒素。黄鳝切忌要把血放干净，其血液有一定的毒害。疟疾、痢疾和口干舌燥的人慎食。

饮食建议

脑出血是指非外伤性脑实质内血管破裂引起的出血，占全部脑卒中的20%-30%，急性期病死率为30%-40%。发生的原因主要与高血脂、糖尿病、高血压、血管老化、吸烟等密切相关。对于脑出血的患者来说，除对症治疗外，日常生活中的饮食护理也对其产生重要影响。

1、避免食用动物脂肪及含胆固醇较高的食物，如猪油、牛油、蛋黄、动物内脏、肥肉等；

2、适当食用蛋白质，如蛋清、瘦肉、鱼类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸；

3、多吃含维生素C、钾、镁的新鲜蔬菜和水果；

4、每日食盐在6g以下为宜，避免摄入过多增加血容量和心脏负担，造成血压升高；

5、忌食兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。