乳腺癌能吃猴头菇吗

乳腺癌可以适量吃猴头菇。猴头菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、硫胺素，同时还有人体所必需的七种氨基酸，食用价值较高。猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环。此外，猴头菇可以激活人体中的巨噬细胞释放氧化氮，起到免疫调节的作用。乳腺癌患者适量食用可补充营养，且无明显不良影响。因此，乳腺癌可以适量吃猴头菇。

食用方法

猴头菇可煮，可炒食，可熬粥，猴头菇宜与猪骨头、枸杞同食，但猴头菇不宜与野鸡肉、酒同食。已经发霉的猴头菇不宜食用，易引发中毒。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤，国外研究表明，高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长。也有学者认为，低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此，饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系，日常应加以调护。

1、避免进食高脂肪、高热量食物，如油条、油饼、肥肉等，此类食物会导致体内脂肪积聚，对患者的内分泌水平有一定影响，甚至加重疾病；

2、饮食以少肉多素为宜，少吃牛肉、猪肉等红肉，可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉，应增加十字花科蔬菜的摄入；

3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量，可增强体质，对癌症亦有一定的防治作用；

4、适当增加豆制品摄入，由于豆制品中含有异黄酮成分，异黄酮是一种非常重要的植物雌激素，它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性，从而有效抑制癌细胞的生长。此外，异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平，预防乳腺癌。