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乳腺癌可以适量吃蒸鸡蛋。蒸鸡蛋的主要原料为鸡蛋,而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、软磷脂、核黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养成分。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。此外,鸡蛋中含有丰富的硒元素,有预防癌症的作用,乳腺癌患者适量食用对病情恢复有益。因此,乳腺癌可以适量吃蒸鸡蛋。
食用方法
蒸鸡蛋需要注意鸡蛋与水的比例是1:1或1:2,蒸前盖上保鲜膜,有助于鲜嫩度,蒸前不宜加调味品,以及蒸制时间不宜过长。蒸鸡蛋做好后可直接食用,但不宜与豆浆、地瓜、鹅肉、兔肉同食。
饮食建议
乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤,国外研究表明,高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长。也有学者认为,低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此,饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系,日常应加以调护。
1、避免进食高脂肪、高热量食物,如油条、油饼、肥肉等,此类食物会导致体内脂肪积聚,对患者的内分泌水平有一定影响,甚至加重疾病;
2、饮食以少肉多素为宜,少吃牛肉、猪肉等红肉,可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉,应增加十字花科蔬菜的摄入;
3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量,可增强体质,对癌症亦有一定的防治作用;
4、适当增加豆制品摄入,由于豆制品中含有异黄酮成分,异黄酮是一种非常重要的植物雌激素,它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性,从而有效抑制癌细胞的生长。此外,异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平,预防乳腺癌。
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