乳腺癌能吃菜籽油吗

乳腺癌可以适量吃菜籽油。菜籽油富含油酸及亚油酸，几乎不含胆固醇，有利于保护心血管系统及神经系统，适合化疗期间的乳腺癌患者食用，以减轻化疗药物对心、脑产生的副作用。菜籽油还含有植物甾醇，可阻断致癌物诱发癌细胞形成以及调节体内激素水平，有利于乳腺癌患者康复。因此，乳腺癌可以适量吃菜籽油。

食用方法

菜籽油可用来炒菜，不适合制作凉拌菜。为减少芥子甙摄入，建议食用特优品种的油菜籽制作的油，如高油酸菜籽油、双低菜籽油等。高温加热后的油应避免反复使用，成人摄入30g/日为宜。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤，国外研究表明，高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长。也有学者认为，低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此，饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系，日常应加以调护。

1、避免进食高脂肪、高热量食物，如油条、油饼、肥肉等，此类食物会导致体内脂肪积聚，对患者的内分泌水平有一定影响，甚至加重疾病；

2、饮食以少肉多素为宜，少吃牛肉、猪肉等红肉，可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉，应增加十字花科蔬菜的摄入；

3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量，可增强体质，对癌症亦有一定的防治作用；

4、适当增加豆制品摄入，由于豆制品中含有异黄酮成分，异黄酮是一种非常重要的植物雌激素，它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性，从而有效抑制癌细胞的生长。此外，异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平，预防乳腺癌。