乳腺癌能吃黑豆吗

乳腺癌可以适量吃黑豆。黑豆中的蛋白质及脂肪酸含量较高，乳腺癌患者食用既有助于补充身体所需的蛋白质，又可以促进胆固醇代谢。黑豆中的异黄酮含量高，可帮助稳定体内的激素水平；黑豆所含的皂苷对遗传物质DNA损伤具有保护作用，且可抑制自由基连锁反应，有助于抑制癌细胞增殖。因此，乳腺癌可以适量吃黑豆。

食用方法

黑豆可冷浸后食用，也可搭配红豆、红枣或其他谷类煎汤、熬粥、磨豆浆、炒熟研末食用，还可入药，适合肥胖人群、体虚、老人、小儿食用。黑豆不宜与蓖麻子、厚朴同食，少吃炒熟的黑豆。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤，国外研究表明，高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长。也有学者认为，低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此，饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系，日常应加以调护。

1、避免进食高脂肪、高热量食物，如油条、油饼、肥肉等，此类食物会导致体内脂肪积聚，对患者的内分泌水平有一定影响，甚至加重疾病；

2、饮食以少肉多素为宜，少吃牛肉、猪肉等红肉，可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉，应增加十字花科蔬菜的摄入；

3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量，可增强体质，对癌症亦有一定的防治作用；

4、适当增加豆制品摄入，由于豆制品中含有异黄酮成分，异黄酮是一种非常重要的植物雌激素，它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性，从而有效抑制癌细胞的生长。此外，异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平，预防乳腺癌。