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隔夜的生猪肉如果保存得当,没有发生腐败,是不影响食用的。生猪肉如果长时间在室温下存放,就会滋生大量的微生物,从而使得食物发生变质。特别是在夏季,数个小时即可变味。这种情况下是不能够食用的,否则会对身体健康造成一定的影响。如果是放置在低温当中,保存期会有所延长,但是营养成分会大量地流失,还是建议尽量选择新鲜的食材。隔夜的熟食即使没有变质,但是当中仍然会滋生细菌,在食用前需要经过高温加工将其杀死。
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