猪肝能吃吗 有什么危害

在大部分情况下，猪肝是不建议食用的。因为肝脏是可以解毒，转运有毒物质的一个场所。猪肉体内有可能存在兽药、重金属、农药等有害物质，在肝脏内经过代谢转化，解毒之后排出体外。当猪的肝功能出现异常或者消解有毒物质的时候，就会使有害物质在肝脏内发生堆积。这种情况下，人体在食用肝脏之后就会出现一些不良的影响，对身体而言是有害无益的。猪肝内含有非常高的维生素A，维生素A可以是溶脂性的，不容易从体内排出。如果人们食用过量的猪肝，就会导致维生素A中毒，使骨骼生长发生异常，就会影响人们的发育。