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血糖高以及糖耐量异常或者空腹血糖受损,以及糖尿病患者,建议少吃猪肝。因为猪肝当中胆固醇含量非常丰富,每100g猪肝中含有的胆固醇大约在200~400mg,属于高胆固醇类食物。血糖升高一般都由于高胰岛素血症,容易导致慢性代谢性疾病发生。除了有糖尿病,还会出现高脂血症、高尿酸血症、高血压、冠心病,发病的原因是高尿酸血症,所以血糖升高的患者,有可能出现高脂血症,建议少吃猪肝或者不吃猪肝。可以通过其他的一些食物,补充猪肝内的蛋白质铁。如果吃的猪肝过多,很容易导致高脂血症、脂代谢异常,对血糖升高也是不利的。
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