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偶尔吃一次猪蹄,并不会引起血压的显著增高。但长期吃猪蹄高脂、高热量食物,机体血液中胆固醇等血脂的含量就会增多,从而使血液流速变慢,血管内压力增加,最终引起血压的升高。猪蹄内含有丰富的胶原蛋白,和人体所需的多种营养物质,是一种不错的美味佳肴。正常人偶尔吃一次,并不会引起血压的显著升高。但是患有高脂血症或者高血压,在日常饮食中,应该注意减少高脂、高热量食物的摄入比例,以免引起体内血脂或者血压的波动。
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