得了胆结石可以吃猪肝吗？

猪肝具有养肝明目、养血、滋补保健的作用。对血虚、夜盲症、结膜充血、水肿、脚气有很好的缓解作用。然而，这种食物的胆固醇含量太高，应该注意少吃。除此之外，像鸡蛋、肥肉、其他动物内脏等同样属于高胆固醇的食物也要少吃。而且注意炒和炖这种食物不要太嫩，否则不会杀死鸡蛋和寄生虫。因此，注意推迟烹饪时间。讲究饮食卫生，防止细菌、虫卵从口入而且要多吃蔬菜与水果，如：菠菜、韭菜、芹菜、苹果、香蕉等。尽量用植物油烹调，忌用动物油，以蒸、烩为主，避免炸、煎。