猪肝会不会氧化

猪肝在保存不当的情况下就会出现氧化。正常的猪肝颜色是血红色的，比较鲜艳，还会出现淡淡的腥味，猪肝的营养价值非常高，可以起到养血和补肝明目的功效，对于身体出现的脚气和浮肿、目赤肿痛和夜盲、血虚萎黄和面色不华、四肢乏力和身体虚弱，能够起到缓解的效果。里面的微量元素和维生素比较丰富，是需要经过炒熟之后才可以食用。