吃猪脑有什么好处和坏处

猪脑含有丰富的脂肪、蛋白质和胆固醇，有补虚、益气的功效，较适用于体质虚弱者、偏头痛患者食用，有助于改善疲劳，镇定神经系统，改善神经衰弱状态。猪脑中胆固醇含量很高，高血压患者不宜食用。经常食用猪脑会导致血管硬化，引起脑血管和心血管疾病。