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功
健脾益胃、补益气血、利湿消肿
宜
肝病、气血亏损者
忌
尿频、便秘者
营养功效 注意事项 食用方法
薏米红枣是人们经常食用的食物，有较高的营养价值。薏米为薏苡的干燥成熟种仁，别称薏苡仁、苡米、薏米、苡仁，主要产地为贵州、福建等地，是药食两用的保健食品。红枣为鼠李科植物枣的成熟果实，全国大部分地区有产。两种食物一起食用，具有健脾益胃、补益气血、利湿消肿、养血安神的功效。 1、健脾益胃 薏米红枣可入脾经，具有较好的滋补脾胃、健脾去湿的作用，对于脾虚湿重引起的消化不良、食欲不振等症具有辅助治疗作用。 2、补益气血 薏米红枣能补益气血，缓解气血两虚的情况，也能提高人体造血功能，平时经常食用薏米红枣，还能大补元气，增强身体抗病能力。 3、利湿消肿 薏米红枣具有较好的清热利水、消肿去湿的功效，对于脾虚湿盛引起的浮肿、四肢酸楚、脘腹胀满等症状有一定的缓解作用。 4、养血安神 薏米红枣中含有较为丰富的铁元素，具有较好的养血安神的作用，薏米红枣一起煮粥食用有助于缓解焦躁情绪，还可改善睡眠情况。
薏米红枣含有多种对人体有好处的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分，能够补充人体所需营养。其中还含有黄酮-双-葡萄糖甙A，有镇静、催眠和降压作用。
不宜同食 1、海带 薏米红枣是一种祛湿的食物，而海带会产生湿气，二者同食，可能导致体内淤血。 适宜和禁忌 适宜：肝病、气血亏损者 薏米红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，能增加血清红蛋白与白蛋白含量，达到保肝排毒的作用，故肝病患者适宜食用。薏米红枣含有的植物蛋白和天然多糖能补益气血，也能增强人体素质，而它含有的微量元素铁，则能促进体内血红细胞再生，提高造血功能，对气血亏损有很出色的调理和缓解作用，故适宜食用。 禁忌：尿频、便秘者 薏米红枣具有很好的利水渗湿作用，可以促进身体水分的排泄，尿频者食用后可能会加重病情，故不宜食用。薏米红枣有利水的作用，因肠胃内津液干枯而导致的便秘患者，食用后会加重病情，故不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。薏米红枣中营养元素丰富，孕妇食用不但能补充自身所需的营养，还能促进胎儿生长发育，故可适量食用。
婴幼儿可适量食用。薏米红枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育，而且其中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展，故可适量食用。
温馨提示
薏米红枣不能过量食用，因为薏米红枣过量食用后不易被人体消化，会引起便秘或消化不良的情况，还有可能出现上火。
1、熬粥 将薏米红枣洗净浸泡，和大米放到锅中一起煮，熬制黏稠即可，有健脾和胃的功效。 2、泡水 准备适量薏米在锅中炒干，加入红枣和蜂蜜，用开水冲泡饮用即可，可补充血容量。
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