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功
解肌发表、扩张血管、止泻
宜
醉酒、高血糖、高血脂者
忌
低血压、低血糖、脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
煨葛根时葛根炮制后的中药，其主材料为葛根，别称为葛条根、鸡齐根、粉葛根、粉葛、葛麻茹、葛子根、干葛等，为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。其味甘、辛，性平，归脾、胃、肺、膀胱经，具有解肌发表、扩张血管、止泻、降糖降脂等功效。 1、解肌发表 煨葛根的葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效，故常用于发热口渴、心烦不安等病症。 2、扩张血管 煨葛根含有总黄酮、葛根素，能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用于防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等病症。 3、止泻 煨葛根具有止泻的作用，适用于治疗急性肠炎、细菌性痢疾等症，常配黄芩、黄连等清热药，方如葛根黄芩黄连汤。 4、降糖降脂 煨葛根含有的葛根素具有明显的降低血糖的作用，所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低甘油三酯，对于高血糖、高血脂病症有显著疗效。
煨葛根具有较高的药用价值，其主要成分是淀粉，此外还含有黄酮类化合物，包括大豆甙元、葛根素、葛根醇、葛根藤及异黄酮甙等，并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。还有蛋白质、糖和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品。
不宜同食 1、木通 煨葛根具有升阳止泻功效，木通具有利尿清心功效，如果两者同时服用，可能会降低煨葛根的止泻功效，因此不建议二者同时服用。 适宜和禁忌 适宜：醉酒、高血糖、高血脂者 煨葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，可改善酒后头痛脑胀、脸红等症状，缓解酒精在胃内吸收，保护胃黏膜，故适宜醉酒者食用。煨葛根含有的葛根素和黄酮类化合物，有降血糖、血脂作用，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，适宜高血糖、高血脂患者食用。 禁忌：低血压、低血糖、脾胃虚寒者 煨葛根中含有的葛根素具有降低血压和降低血糖的效果，低血压、低血糖者食用后，有可能发生血压、血糖过低而导致昏迷，故不适宜食用。煨葛根性寒，过量食用后易损伤脾胃，而脾胃虚寒的患者食用后易加重病情，故应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。煨葛根含有丰富的氨基酸以及矿物质，孕妇食用后可补充身体所需的营养，还可以促进胎儿的正常发育。除此之外，含有的硒元素有预防胎儿畸形的功效，故孕妇可适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。煨葛根性寒，过食用后易损伤脾胃，而婴幼儿脾胃尚未发育完善，食用后易导致腹泻症状，故婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
煨葛根一般可煎汤内服，但不宜过量食用，因其性寒，过量食用后会出现腹痛、腹泻等不适症状。煨葛根宜睡前食用，不宜空腹食用，以免刺激胃肠道。药用时要在医生的指导下食用，以免发生不良反应，对身体不利。
1、泡水 取煨葛根少许，放入研钵中研成细粉，用开水冲服即可饮用。
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