吃猪血有什么好处？

一、猪血是一种较为理想的补血食物，含有丰富的铁，这些铁以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收，因此常吃猪血对防治缺铁性的贫血有较好的效果。二、猪血中含有卵磷脂，这种物质能够防治动脉硬化，对老年人易患的冠心病、动脉硬化等疾病，有显著的预防效果。