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功
保护肝脏、镇静安神、抗过敏
宜
一般人群均适宜
忌
痰湿偏盛者、感冒初期患者、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
青红枣营养价值较高，蛋白质和维生素含量丰富，属于温补水果，通常不会造成上火。其果实大，皮薄肉厚，果面不平，质地松脆，汁液多而口味甜。青红枣具有保护肝脏、镇静安神、抗过敏的功效。 1、保护肝脏 青红枣对于我们人体的肝脏健康有益，经常吃青红枣可以减少肝脏疾病的发生，起到保护肝脏、预防胆结石的作用，肝病患者食用亦可在一定程度上延缓疾病进展。 2、镇静安神 青红枣还具有良好的镇静安神功效，其中黄酮类物质具有镇静和催眠的功效，适当的食用青红枣有助于缓解压力，预防和缓解失眠的症状。 3、抗过敏 青红枣部分成分有抑制抗体的产生的作用，适当食用青红枣可以起到一定的抗过敏的功效。
青红枣含有大量糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖、低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。青红枣还含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力，维持血管壁弹性，预防动脉粥样硬化青红枣含有特殊的果酸，可以消除油腻，进食大鱼大肉之后适当食用青红枣能解腻。青红枣中黄酮-双-葡萄糖苷A镇静、催眠和降压作用；柚配质C糖甙类有中枢抑制作用。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：痰湿偏盛者、感冒初期患者、糖尿病患者 痰湿偏盛者常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，常感觉胃部胀满，此类患者不宜食用青红枣。另外，如果日常生活中经常出现头晕、恶心、呕吐等等症状，也应尽量避免食用青红枣。感冒初期入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，此时食用青红枣可能会导致感冒的症状加重。青红枣的营养价值高，但含糖量较多，食用后会使糖尿病患者血糖增高，不利于血糖控制，所以糖尿病患者不宜食用青红枣。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇可适量食用青红枣子，因为青红枣属于亚热带水果，富含维生素C、维生素B，可以为身体提供营养，让宝宝发育更好。
婴幼儿可适量食用。青红枣属于温补水果，通常不会造成上火，婴幼儿可适量食用，但需注意食用青红枣有卡住嗓子的风险，因此食用时需格外注意。
温馨提示
青红枣通常在每年11月到次年3月多见，喜欢吃青红枣的人可以在这个时间段购买。青红枣虽好吃，却不能过多食用，因为大量食用容易造成消化不良，损伤肠胃，建议适量食用即可。
1、直接食用 青红枣可直接食用，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、有机酸和多种维生素和矿物质，可以补充人体所需要的营养物质。 2、熬粥 准备好青红枣和小米等，把青红枣洗干净后浸泡，锅里放入水加入红枣用小火煮，加入大米是用大火烧开后再转成小火熬，熬制成粥状即可食用。
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