白芝麻的功效与作用、禁忌和食用方法

白芝麻

功

养血、延缓衰老、降低胆固醇

宜

高血脂者

忌

慢性肠炎、便溏腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，味甘、性平，一年生直立草本，中空或具有白色髓部，微有毛，叶矩圆形或卵形，原产于印度，古称胡麻。具有养血、延缓衰老、降低胆固醇的功效。 1、养血 白芝麻可以治疗皮肤干枯、粗糙，让皮肤变的细嫩光滑、红润有光泽，对于肝脏和肾脏也都有着不同的滋补效果。 2、延缓衰老 白芝麻里面含有丰富的维生素E，维生素E可以减缓细胞衰老。 3、降低胆固醇 白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用，能够有效降低胆固醇，从而调理身体机能平衡，促进新陈代谢。

营养价值

白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，具有补充人体所需营养、黑发的功效，另外，白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

白芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

适宜和禁忌 适宜：高血脂者 白芝麻里面有一种叫做亚油酸的成分，可以让身体里面的胆固醇代谢得到调理，起到降低血脂的作用，适宜高血脂患者食用。 禁忌：慢性肠炎、便溏腹泻者 白芝麻含油多，润肠通便之力强，可以使腹泻的情况更加严重，所以慢性肠炎、便溏腹泻者要谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。白芝麻可以养血，抵制一些黑色素的生成，对孕妇身体有帮助。

婴幼儿可适量食用。婴幼儿食用白芝麻，对机体生长发育大有好处，对宝宝大便燥结、头晕耳鸣、体弱多病均有很好的疗效。

温馨提示

白芝麻应放在干燥通风处或者放入冰箱冷藏处保存，避免受潮。

食用方法

1、煮食 将白芝麻洗净炒熟， 加入适量白糖，用糯米包起，做成汤圆煮食即可，可以起到健胃的作用。 2、煎食 把白芝麻炒熟，在做油饼时适量加入，可以起到润肠通便的作用。