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功
消炎、促消化、解鱼蟹之毒
宜
食欲不振者
忌
脾胃虚寒、大便秘结者
营养功效 注意事项 食用方法
青榄,即潮汕地区出产的新鲜橄榄。青榄是我国南方特有的果品,既可生食,又可加工成各种凉果。它是一种硬质肉果,初尝青榄味道酸涩,久嚼后方觉得满口清香。青榄还具有多种药用功效,具有消炎下火、促进消化、解鱼蟹之毒等功效。 1、消炎下火 青榄中含有丰富的维生素B和维生素C,并且青榄还含有特殊的消炎成分,尤其是对于咽喉疼痛、痰液黏稠的情况,有一定的缓解效果。 2、促进消化 青榄味道酸甜,可以增进胃口、促进消化、帮助消除胃胀的情况。 3、解鱼蟹之毒 青榄含有大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等成分,可解河豚、毒蕈等中毒症状。 4、醒酒安神 青榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等,能帮助解除酒毒,并可安神定志。
青榄富含钙质和维生素C,营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。其含钙量也很高,且易被人体吸收。青榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,还有除烦醒酒、化刺除鲠之功。在冬春季节,每日嚼食3枚青榄,可防治上呼吸道感染。
适宜和禁忌 适宜:食欲不振者 青榄味道酸甜,可以帮助增进胃口、促进消化,适宜食欲不振者食用。 禁忌:脾胃虚寒、大便秘结者 橄榄虽然拥有丰富的维生素C以及纤维素,但是它性寒凉,对于一些脾胃虚寒的人来说,可能会加重对胃的负担,而且其中含有丰富的钙质和氨基酸等物质,亦会加重便秘人群的病情。所以这两类人不宜食用青榄。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。青榄内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、有机酸及维生素等,孕妇食青榄对胎儿大脑发育有促进作用。
婴幼儿可适量食用。青榄含钙较多,能促进骨骼生长,婴幼儿处于在骨骼生长期,适量食用青榄对骨骼的发育有一定益处。
温馨提示
用可饮用的水洗净青榄果,然后将它们泡在10%的盐水里,这样可以去除苦味,并可放置6个月。一般只要苦味达到可接受的程度,就可将青榄果从盐水里拿出来食用。
1、生吃 把青榄清洗干净,加适量盐水浸泡20分钟左右,去掉酸涩味即可食用,能够补充营养。 2、腌制 把青榄切成片,腌制20分钟以上,食用后可以补充体内维生素C。
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