干芝麻叶的功效与作用、禁忌和食用方法

干芝麻叶

功

滋补肝肾、润肠通便、滋养肌肤

宜

病后脱发、津枯血燥、大便秘结者

忌

胃肠虚弱者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

干芝麻叶是指由新鲜芝麻叶经过晒制后得到的一种干菜，可以保存很久，但是易碎。人们用干芝麻叶泡发后做的食物有芝麻叶面条、芝麻叶包子等。干芝麻叶具有滋补肝肾、润肠通便、滋养肌肤的功效。 1、滋补肝肾 干芝麻叶性平、味苦，具有滋补肝肾的功效，食用后不但能提高肝肾功能，预防肝部病变，更能缓解肾虚，对肝肾阴虚引发的身体虚弱、大便燥结及四肢无力等症都有缓解作用。 2、润肠通便 干芝麻叶能滋阴润燥，也能润肠通便，加快肠道蠕动，缩短排便时间，而且能加快肠道中大便的生成与排出，对肠燥便秘有缓解作用。 3、滋养肌肤 干芝麻叶有滋养肌肤的功效，其中含有的维生素C、维生素A及维生素E等营养成分，能直接被皮肤细胞吸收和利用，可以加快皮肤细胞再生，而且能阻止皮肤的过氧化脂质，防止对人体皮肤细胞产生伤害，使皮肤有弹性。

营养价值

干芝麻叶营养丰富，含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等成分。

干芝麻叶的维生素A含量较高，可以维护上皮组织细胞的健康，促进免疫球蛋白的合成。

不宜同食 1、鸡腿 可能引起身体不适 适宜和禁忌 适宜：病后脱发、津枯血燥、大便秘结者 干芝麻叶有滋养肝肾、润燥滑肠的功效，适宜肝肾虚、头晕、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等人群食用。 禁忌：胃肠虚弱者 干芝麻叶有润肠通便的功效，胃肠虚弱者食用后可能会加重胃肠负担，应谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。干芝麻叶含有大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，孕妇适量食用可以补充营养，有益于妊娠。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肠胃功能较弱，不建议食用干芝麻叶，以免出现肠胃不适。

温馨提示

干芝麻叶营养丰富，但是不建议大量食用，以免加重胃肠道负担。干芝麻叶应放在干燥的环境下储存，避免水分进入而导致发霉。

食用方法

1、炒食 将干芝麻叶放到清水里面浸泡，放入锅中煮10分钟左右捞出，切成碎末状，放入红辣椒直接翻炒，可以起到温肺止咳的作用。 2、凉拌 将干芝麻叶用清水泡一段时间，挤出水分加入适量调料，调匀后食用即可。