山慈姑的功效与作用、禁忌和食用方法

山慈姑

功

清热解毒、化痰散结、降血压

宜

易上火者

忌

体质虚弱者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山慈姑是一种药食两用的健康食材，是兰科杜鹃兰属植物杜鹃兰或独蒜兰属植物独蒜兰的假鳞茎，含有多种对人体有益的营养物质，具有清热解毒、化痰散结、降血压的功效。 1、清热解毒 山慈姑是一种性质寒凉的食材，服用山慈姑以后，可起到一定清热解毒的作用，对疔疮肿毒、毒蛇咬伤等多种不良症状，都有预防和治疗作用。 2、化痰散结 山慈姑入肝经，具有化痰散结的作用，用于治疗瘰疬痰核、淋巴结结核及咳嗽痰多等症。 3、降血压 现代药理试验证实，山慈菇含有的杜鹃兰素具有一定的降血压作用。

营养价值

山慈姑是一种水植物，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、维生素C及胰蛋白酶等多种营养成分。山慈姑还是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实，磷的含量要比甘薯高出11倍。山慈姑含有多种微量元素，具有—定的强心作用。同时，山慈姑所含的水分及其它有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

不宜同食 1、海鲜 山慈姑和海鲜都属于寒性食材，二者同食会使寒气加重，可能会影响身体健康。 2、白酒 山慈姑性寒，而白酒是烈性饮品，如果在吃山慈姑的时候饮用白酒，很可能会造成消化不良。 适宜和禁忌 适宜：易上火者 山慈姑可以清热解毒、滋阴润燥，还可以抗菌消炎，因此容易上火的人群可以食用山慈姑。 禁忌：体质虚弱者 体质虚弱者不宜长时间食用山慈姑，可能会引起白细胞和血小板的减少，若服用期间出现这种情况，应及时就医。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕妇在怀孕期间胃肠消化功能较弱，且食用山慈姑会对胃肠道有一定的刺激性，容易引起恶心、食欲下降、腹胀、腹泻等症状，因此不建议孕妇食用。

婴幼儿应谨慎食用。山慈菇属于中药材，婴幼儿年龄小，身体机能发育不完全，不宜擅自食用中药材，以免引起不良反应，如需食用应提前咨询医生。

温馨提示

山慈菇性寒凉，不宜长期大量服用。

食用方法

1、制蜜 山慈姑可以和蜂蜜搭配在一起吃，将山慈菇放到锅中加清水煎制，在快要煎好的时候加入一勺蜂蜜调匀，然后取出直接服用，这种食用方法能解毒化痰、消肿散结，适合患有痛风的人群食用。 2、泡茶 山慈姑可以用来泡茶喝，取适量山慈菇，用沸水冲泡，也可以添加绿茶搭配在一起用沸水冲泡后饮用。泡出的中药养生茶能清热解毒、消炎杀菌，对慢性咽炎、口臭以及口舌生疮都有一定缓解作用。