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功
舒筋活络、缓解疼痛、祛除寒气
宜
脾胃虚寒、风寒感冒患者
忌
易过敏、肝病患者
营养功效 注意事项 食用方法
香菜泡酒是将香菜与适量的白酒或葡萄酒，按一定比例调配发酵而成。其主要材料为香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽。香菜味辛，性温，入肺、胃经，其所含有效成分易溶于酒精，可以借助白酒的宣发作用加强药效，故香菜泡酒具有舒筋活络、缓解疼痛、祛除寒气的功效。 1、舒筋活络 香菜泡酒能够疏通经络，加快人体内气血循环，泡好以后的药酒可直接口服，也能外涂肿胀、疼痛的部位，减轻肢体麻木和疼痛症状。 2、缓解疼痛 香菜泡酒味甘、辛，性温热，对食欲下降、胃胀、胃酸等症状具有缓解作用，同时能够治疗胃痛。 3、祛除寒气 香菜泡酒性温热，可以加快血液循环。脾胃虚寒的人群饮用香菜泡酒，可以暖胃、祛寒，缓解腹痛、胃痛。香菜泡酒还可以通鼻窍，适量饮用能祛寒、发汗，缓解鼻塞症状。
香菜泡酒营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、钾、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。其中的维生素C及苹果酸钾能够扩张血管，促进血液循环，降低血压、降低胆固醇，并软化血管、保护心脏，预防心脑血管疾病。
香菜泡酒中的挥发油含有甘露糖醇、黄酮苷、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾，有促进血液循环、增强身体机能的作用。
适宜和禁忌 适宜：脾胃虚寒、风寒感冒患者 香菜泡酒味辛，性温热，具有发散行气的功效，脾胃虚寒者饮用后，能够缓解身体不适症状。风寒感冒患者饮用后能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，缓解病情。 禁忌：易过敏、肝病患者 香菜泡酒中含有酒精，酒精味辛辣，具有发散作用，若易过敏人群饮用后，有可能出现过敏反应。香菜泡酒中含有酒精，人体吸收后需要肝脏进行代谢，若本身有肝病的患者过量饮用后，会加重病情。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。香菜泡酒中含有大量的酒精，而酒精具有活血化瘀的功效，孕妇处于特殊时期，过量饮用有可能出现见红或者流产。
婴幼儿应谨慎饮用。香菜泡酒含有大量的酒精，酒精具有兴奋中枢的功效，影响婴幼儿生长发育，故婴幼儿不适宜饮用。
温馨提示
香菜泡酒不宜与金属接触，因为香菜泡酒中含有生物碱，易与金属发生氧化反应，不利于身体健康。香菜泡酒一般情况下可以长期饮用，但是一定要注意适量，过量饮用不仅没有任何营养，反而还会增加身体的负担。
1、直接饮用 将适量的香菜洗净后切段，放入泡酒容器中，倒入适量白酒浸泡，或加入枸杞等配料，密封储存1周左右即可饮用，具有清热解毒、缓解疲劳的作用。
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