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功
降低血糖、降血脂、延缓衰老
宜
风热感冒、高血脂、糖尿病患者
忌
经期女性
营养功效 注意事项 食用方法
白桑叶属于落叶乔木，叶片手掌左右大小，叶片基部心脏形，边缘有锯齿。白桑叶可作药用，其味甘、苦，性寒，具有降低血糖、降血脂、延缓衰老、润肠通便等功效。 1、降低血糖 白桑叶中的提取物有降血糖作用，主要是因为它包含一种叫做1-脱氧野尻霉素的化合物，该物质能促进糖消化过程。因此，大部分摄入的糖不会吸收入血，而是被排出体外。 2、降血脂 白桑叶能降低血清脂肪，而且白桑叶中的提取物对高脂血症的血清脂质升高，以及动脉粥样硬化有抑制作用。 3、延缓衰老 白桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分，能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤，并有效清除生物氧化产生的超氧阴离子，具有延缓衰老的作用。 4、润肠通便 白桑叶中含有的某些物质能润肠通便、改善便秘，有效缓解体内毒素堆积现象。
白桑叶的主要活性成分是生物碱，其中1-脱氧野尻霉素在植物界中，唯白桑叶独有。另外，白桑叶中还富含桑叶多糖、γ-氨基丁酸，除此之外白桑叶中还含有多种维生素，如视黄醇、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、维生素A、维生素C，以及微量元素如铜、铁、锌、锰、钙等。白桑叶中谷氨酸含量丰富，可转化成γ-氨基丁酸，能改善脑部血液循环，并能解除氨毒，增进肝功能。
不宜同食 1、苦瓜 白桑叶属于凉性食物，苦瓜也属于凉性食物，两者一起食用，可能会刺激肠胃，导致患者的肠胃出现不适。 2、番茄 白桑叶中含有的营养物质和番茄中含有的营养物质会在人体中发生化学反应，两者一起吃，可能会导致患者出现身体不适。 适宜和禁忌 适宜：风热感冒、高血脂、糖尿病患者 白桑叶能疏风清热、清肺止咳、清肝明目，多用于治疗外感风热引起的发热、咳嗽、眼赤等症状，又能降低血糖、血脂，所以高血脂、糖尿病患者尤其适合服用。 禁忌：经期女性 白桑叶性凉，不适合在月经期间服用，否则容易影响女性的身体健康。经期女性服用白桑叶，会使经血减少，甚至导致月经停止。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。白桑叶对平滑肌有刺激影响，故对子宫有一定兴奋作用，孕妇饮用可能会引起早产或流产，故孕妇应谨慎食用。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿若出现肺热、燥热伤肺、咳嗽痰少、鼻咽干燥等现象可适量食用白桑叶，但食用前需咨询专业医师。
温馨提示
白桑叶虽然对于身体有着诸多好处，能够治疗上火、胃疼以及失眠等情况，但是并不适合多吃。如果过量的服用，会导致身体中的精血受到损伤，同时脾胃也会变冷，长期如此会令体质越来越差，甚至导致疾病。白桑叶可入药，日常也可将白桑叶泡水喝，但要注意适量，不要过度的服用。
1、煮粥 将白桑叶洗净放入锅中，加入大米，倒入适量清水，煮熟之后再倒入适量的白砂糖，大火熬制半小时左右即可食用，具有平肝明目，润肺燥热等功效。
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