胡萝卜缨子的功效与作用、禁忌和食用方法

胡萝卜缨子

功

理气、止痛、利水

宜

一般人群均适宜

忌

气血亏虚者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

胡萝卜缨子，中药材名，为伞形科植物胡萝卜的基生叶。于冬季或春季采收，连根挖出，削取带根头部的叶，洗净后鲜用或晒干。胡萝卜缨子味辛，甘，性平，具有理气、止痛、利水的功效。 1、理气 胡萝卜缨子具有理气的功效，能疏畅气机，使气行通顺，主要用于治疗肝郁气滞、脾胃气滞、肺气壅滞、胃气上逆等病症。 2、止痛 胡萝卜缨子具有止痛的作用，可用于治疗脘腹痛、小便痛等症状，可煎汤内服，能有效缓解症状。 3、利水 胡萝卜缨子具有利水的功效，能通畅小便、增加尿量、促进体内水湿之邪的排泄，主要用于治疗小便不通、水肿等症状。

营养价值

胡萝卜缨子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素B、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾等。

不宜同食 1、人参 可能引起身体不适 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：气血亏虚者 胡萝卜缨子具有理气的作用，气血亏虚的患者应该补气血，食用胡萝卜缨子反而容易耗损阴血，影响脾胃功能。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。胡萝卜缨子性平，味甘、辛，具有理气、利水的功效，孕期适量食用有助于缓解肝郁气滞、水肿等症状。

婴幼儿可适量食用。胡萝卜缨子营养丰富，婴幼儿可当作辅食适量食用。

温馨提示

选购胡萝卜缨子时，应挑选新鲜、无老叶黄叶、无病虫害的为好。

食用方法

1、凉拌 将胡萝卜缨子洗净切段后加盐揉匀，再加入其他调料拌匀即可食用，具有理气的作用。 2、做菜 胡萝卜缨子放入开水里焯后捞出，冲凉后再切成碎段，煸炒后与煮熟的豆浆一同烧开，有健脾宽中、润燥消肿的功效，可用于眼目昏花、腹胀等症的辅助食疗。