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功
滋阴补阳、强筋健骨、止血补血
宜
肝肾阴虚者
忌
肝炎患者
营养功效 注意事项 食用方法
乌龟汤是一道家常汤剂，龟肉入肝、肺、脾，龟板入心、肝、肾，食用后可以用于调养身体。具有滋阴补阳、强筋健骨、止血补血等功效。 1、滋阴补阳 乌龟汤味甘酸、性温，具有滋阴养液、潜阳熄风的作用，常用于治疗肝肾阴虚、肝阳上亢、真阴亏耗、虚风内动及骨蒸潮热。 2、强筋健骨 乌龟汤入脾经、肝经、肾经，而中医认为肝主筋、肾主骨，对肝肾不足所致的筋骨瘘弱、腰酸腿软、不能行走、驼背鸡胸等，可用乌龟汤补肾强骨，滋肝养筋。 3、止血补血 乌龟汤有滋阴凉血、调经止血的作用，可用于因阴虚火旺、血热妄行所致的月经过多、崩漏不止、咳血等症。而且乌龟肉还含有丰富的铁元素，因此乌龟汤有很好的补血作用。
乌龟汤营养丰富，含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有人体必需的膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、维生素A和钙、镁、铁、锰、铜、锌，而且还有胆固醇、胡萝卜素、视黄醇当量、钠和硒，可以滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目。
适宜和禁忌 适宜：肝肾阴虚者 乌龟汤营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，食用乌龟汤有滋阴凉血、调经止血、益肾健骨、强肾补心的功效，对肝肾阴虚者有补益作用。 禁忌：肝炎患者 肝炎患者不宜食甲鱼，肝炎患者消化吸收机能大大减弱，而甲鱼含有丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，还会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，从而会引起腹痛。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。乌龟汤属于寒性食物，可能会引起滑胎，孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。乌龟汤会对婴幼儿的肠胃造成一定的负担，并且高蛋白食物易造成过敏。此外，大补的食物给小孩吃，容易造成小孩燥热上火，所以婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
乌龟汤可以滋阴补阳、强筋健骨，但食用过多可能会给身体带来负担，所以食用应适量，不可贪多。
1、直接饮用 将乌龟清洗干净之后，放进砂锅内添加适量清水，配合生姜、红枣一起熬制，食用乌龟汤能快速被胃肠道吸收，能达到滋阴补阳的功效。
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