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功
促消化、健脾养胃、滋补肾脏
宜
食欲不振者、腹胀患者
忌
气滞便结者
营养功效 注意事项 食用方法
红豆角相比于绿豆角比较少见,主要在秋季盛产红豆角,其肉更厚实,里面的仁更饱满,与绿豆角的区别是外形和颜色不同,绿豆角作用是清热解毒,而红豆角具有促消化、健脾补肾、滋补肾脏等功效。 1、促消化 红豆角含丰富维生素B、维生素C和植物蛋白质,能调理消化系统、消除胸膈胀满、促消化,可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等。 2、健脾养胃 红豆角含有丰富的维生素、膳食纤维素等,红豆角能够推动人体排毒,从而改善食欲,达到健脾养胃的作用。 3、滋补肾脏 红豆角有易于消化吸收的蛋白质,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2等,以及铁质、镁质等多种微量元素,常食用红豆角可以滋补肾脏。
红豆角中含有蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等。还含有维生素B1,能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。
红豆角中含有维生素A、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、碘等。
适宜和禁忌 适宜:食欲不振者、腹胀患者 红豆角可以调理消化系统、消除胀满、缓解呕吐、腹泻等,食欲不振者、经常腹胀的患者适宜食用,可以改善症状。 禁忌:气滞便结者 气滞便结与饮食不当导致上火有一定的关系,食用红豆角会加重病症,因此气滞便结者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。红豆角中含有多种维生素,以及多种人体所需的微量元素,孕妇食用不仅可以补充营养,还可以改善便秘,故可以适量食用。
婴幼儿可适量食用。红豆角可以调和脏腑、健脾养胃,婴幼儿可以适量食用,能促进胃肠健康。
温馨提示
在挑选红豆角的时候,要选择外表没有斑点、总体感觉很平整的红豆角,口感较佳。
1、炒制 红豆角洗净,加入肉沫、调料,热油炒制,熟食即可。适量食用有一定的健脾补肾的效果。
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