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功
延缓衰老、保护肝脏、补充能量
宜
脂肪肝、肝硬化患者
忌
肠道功能疾病患者、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。具有延缓衰老、保护肝脏、补充能量等功效。 1、延缓衰老 冰糖葫芦多是用山楂和冰糖制作而成，其中山楂含有大量的维生素C和胡萝卜素，这些物质进入人体以后能延缓衰老。 2、保护肝脏 冰糖葫芦对肝脏有很好的保护作用，平时食用可以减少脂肪在肝脏部位的堆积，可预防脂肪肝，也能减少肝硬化的发生。 3、补充能量 冰糖葫芦含有大量的糖分，这些糖分进入人体以后会转化成能量被人体吸收和利用，可以让人们快速恢复体力。
冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。
不宜同食 1、猪肝 冰糖葫芦富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，可能会加速氧化而破坏、降低冰糖葫芦的营养价值。 2、海鲜 海鲜类食物含有的蛋白质和钙都特别丰富，如果和冰糖葫芦一起吃，可能会使蛋白质的营养价值降低，而且还很容易使海鲜中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，极有可能引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。 适宜和禁忌 适宜：脂肪肝、肝硬化患者 冰糖葫芦对肝脏有很好的保护作用，它能降脂也能抗氧化，平时食用可以减少脂肪在肝脏部位的堆积，适宜脂肪肝、肝硬化患者食用。 禁忌：肠道功能疾病患者、糖尿病患者 肠胃不好，在平日应少吃或不吃冰糖葫芦，因为冰糖葫芦能开胃，但胃肠道功能不好的人应谨慎食用。糖尿病患者制作冰糖葫芦的主角之一就是冰糖，糖尿病患者食用后很容易导致血糖升高，引起不适或病情反复，所以糖尿病患者应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。冰糖葫芦中含有山楂这一原料，而山楂有促进子宫收缩的功效，孕期不能食用，以免引发危险。
婴幼儿应谨慎食用。冰糖葫芦中含有较多的糖，宝宝不宜过早接触糖，以免影响味蕾的发育，还会引发龋齿、肥胖等一系列问题。
温馨提示
虽然冰糖葫芦酸甜开胃，不宜饭前吃，避免导致肠胃功能受损。
1、直接食用 冰糖葫芦可以直接食用，具有消除疲劳和开胃的功效。
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