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功
补中益气、保护眼睛、调经润肠
宜
一般人群均适宜
忌
痛风患者、感冒发烧患者
营养功效 注意事项 食用方法
小鲍鱼是一种生活在海洋中的贝类动物，它属于单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，它的外观是椭圆形，肉多为紫红色，具有补中益气、保护眼睛、营养皮肤、调经润肠等功效。 1、补中益气 小鲍鱼是一种具有滋补功效的海产食材，它不但能为人体补充丰富的蛋白质和矿物质，还能补中益气，缓解体虚。体弱多病和大病初愈的人群，都可以多吃一些小鲍鱼，能让身体尽快康复。 2、保护眼睛 小鲍鱼中含有丰富的维生素A，可以直接作用于眼睛，提高视网膜功能，防止视网膜病变，更能预防视力下降。 3、调经润肠 小鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。 4、营养皮肤 小鲍鱼中含有的维生素A还能保护人体皮肤的健康，可以防止皮炎、痤疮以及粉刺等不良症状出现，能让皮肤弹性增加，皱纹减少，延缓皮肤衰老。
小鲍鱼营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素A、维生素B2、维生素E、维生素B1等，还含有一定量的胆固醇，大量的矿物质元素，例如钠、钙、钾、磷、镁、铁、硒、锌、铜、锰。
还含有丰富的鲍灵素和一些天然球蛋白，这两种物质而且能促进人体内免疫球蛋白，可以让人体自身抗病能力明显提高。
不宜同食 1、牛肝 小鲍鱼和牛肝两者属于相克食物，同时食用容易出现消化不良的症状，增加肠胃的负担。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：痛风患者、感冒发烧患者 小鲍鱼属于发物，而发物是一种具有高蛋白的生物，这些有营养的高蛋白生物往往就是引起痛风的原因之一，所以痛风患者食用小鲍鱼有可能会加重病情。感冒期间，饮食应该要清淡，食用小鲍鱼可能增加人体的负担，这样不但不会减缓病症，还会加重病情，所以不应该食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇适量食用，能吸收到小鲍鱼的营养，胎儿也能因丰富的营养补给而健康发育成长。
婴幼儿应少吃。婴幼儿脾胃功能较弱，小鲍鱼这种富含蛋白质的食材摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担，所以最好不要多吃。
温馨提示
选购技巧：1、外形完整：先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的小鲍鱼。2、肉质肥美：通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。3、形状一致：各式品质优良的小鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。
1、做汤 先将小鲍鱼去除内脏，洗刷干净。排骨洗净后焯水，然后锅中加适量清水，将食材一起放入锅中，盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟，最后加少许盐调味即可盛出。
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