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功
调节血压、镇静安神
宜
神经衰弱、心烦失眠者
忌
过敏体质者
营养功效 注意事项 食用方法
炒酸枣仁就是将生枣仁洗净以后放入锅内，用文火炒至外皮鼓起，并呈微黄色的一种炮制品。炒后的酸枣仁便于煎出有效成分，可以增强疗效。炒枣仁味甘、酸，性平，归心、肝、胆经。具有调节血压和血脂、镇静催眠、保护心血管系统等功效。 1、调节血压和血脂 炒酸枣仁可以调节人体的血压和血脂，其中含有的酸枣仁总甙可以帮助降低血清胆固醇，对动脉硬化的形成和发展起到一定的抑制作用。 2、镇静催眠 炒酸枣仁用具有一定的镇静效果，常在中医临床上作为养心安神药方的组成药物，在治疗失眠、精神紧张方面有一定疗效。 3、保护心血管系统 炒酸枣仁对心血管系统还能起到保护的作用。炒酸枣仁对心律失常有调节作用，避免心肌细胞损伤，能够在一定程度上预防心律失常。
炒酸枣仁具有很好的营养价值和食疗功效，富含大量的脂肪油、蛋白质、甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙以及多种人体所需的维生素。食用炒酸枣仁有养肝、宁心、安神、敛汗的功用，还能够治疗虚烦不眠、烦渴虚汗等病症。炒酸枣仁中带有的酸枣仁总甙可以帮助降低血清胆固醇，升高高密度脂蛋白，调节血压和血脂。
不宜同食 1、辛辣食物 炒酸枣仁味酸，和辛辣刺激性食物一起食用，可能会造成肠胃不适。 适宜和禁忌 适宜：神经衰弱、心烦失眠者 宁心安神是炒酸枣仁的重要功效之一，可以养肝宁心，也可以安神，适用于神经衰弱、心烦失眠的患者。 禁忌：过敏体质者 过敏体质的人不适合吃炒酸枣仁，很可能会引起过敏反应，导致全身皮肤瘙痒，甚至出现大片荨麻疹。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。炒酸枣仁不仅能有效的刺激胃液分泌，而且含有多种不同的维生素，能够促进铁元素的吸收，适合孕妇服用。
婴幼儿应谨慎食用。炒酸枣仁属于中药材，婴幼儿各组织器官未完全发育好，不宜食用。
温馨提示
炒酸枣仁的毒性极低，但极大剂量服用亦可有毒性表现。一般正常按用法、用量食用炒酸枣仁没有什么副作用，但是不可过量服用，否则可能会引起中毒。
1、熬粥 将清洗干净的小米、黑小米放入锅中，加水大火煮开，转小火煮至黏稠，加入炒酸枣仁煮5分钟，出锅时放入蜂蜜即可，可以降血脂。 2、泡茶 炒酸枣仁可以直接泡茶喝，泡茶的时候可以单独泡，也可以加入枸杞等安神养生的食材一起泡。
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