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功
健脾止泻、减肥、祛湿止痛
宜
脾虚泄泻者
忌
脾虚无湿、大便干结者
营养功效 注意事项 食用方法
炒米仁,就是炒制的薏苡仁。薏苡仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁,呈宽卵形或长椭圆形,表面乳白色,光滑,偶有残存的黄褐色种皮。炒米仁具有健脾止泻、减肥、祛湿止痛的功效。 1、健脾止泻 炒米仁药性平和,有助于健脾止泻,适用于脾虚、湿盛、泄泻等的治疗,相比生薏苡仁,炒制后的薏苡仁健脾止泻效果更佳。 2、减肥 炒米仁能为人体补充基本的营养成分,而且热量相对较低,富含维生素C、维生素B1等,减肥人群可以食用炒米仁。 3、祛湿止痛 炒米仁有祛湿作用,可以祛除体内湿邪,还具有镇静、镇痛的作用。炒米仁还可以缓解风湿病,特别是骨性关节炎患者的症状。 4、利水消肿 炒米仁还具有利水消肿的作用,可以治水肿、小便不利。
炒米仁含脂肪油、薏苡仁酯、薏苡仁内酯、薏苡多糖A、薏苡多糖B、薏苡多糖C、氨基酸、维生素B1等,而且含甘油三油酸酯不少于0.40%。其中薏苡多糖A、薏苡多糖B、薏苡多糖C具有一定降血糖作用;甾醇酯中部分成分有促排卵作用。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 可能引起身体不适 适宜和禁忌 适宜:脾虚泄泻者 炒米仁药性平和,能健脾止泻,尤其适用于脾虚、湿盛引起的腹泻,效果较佳,适宜此类患者食用。 禁忌:脾虚无湿、大便干结者 炒米仁健脾之功是通过渗湿实现的,故脾虚无湿者不适宜使用,如中气不足、脾虚不运、肠道动力不足的情况。此类患者表现为气短乏力、大便欲解不尽,或大便不干燥但无便意者,不可单用炒米仁。大便干结者也不宜食用炒米仁。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。炒米仁利尿趋下,孕妇禁用,以免出现不适症状,影响母婴健康。
婴幼儿可适量食用。炒米仁药性平和,且容易被人体消化吸收,婴幼儿可以适量食用。但薏苡仁对中枢神经有抑制作用,故婴幼儿不宜大量长期食用。
温馨提示
炒米仁有健脾止泻的作用,但本品力缓,用量宜大。因薏苡仁能降低血糖、降低血压,故低血糖、低血压患者不宜大量长期服用。
1、熬粥 将大米、炒米仁、大枣等食材清洗干净,一同放在紫砂煲里,加入适量的水用弱火熬煮,煮熟后放入白糖出锅食用,具有健脾渗湿和清热排脓的效果。
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