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功
杀菌消毒、延缓衰老、增强食欲
宜
食欲不振、受伤者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
醋大蒜是用大蒜、醋制作的一道小吃,在我国许多地方都有制作醋泡大蒜的习惯。营养不会流失,酸甜可口,有蒜香又不辣,具有杀菌消毒、延缓衰老、增强食欲等功效。 1、杀菌消毒 醋大蒜可杀菌消毒,大蒜属于天然植物,含有一种特殊物质硫化丙烯,具有杀菌功效,可以有效的抑制体内的病菌和寄生虫。醋本身也具有杀菌消毒的功效,当与大蒜结合后成为醋大蒜后,杀菌消毒的功效会增强,当受伤后吃醋大蒜还具有防止伤口感染的功效。 2、延缓衰老 经常吃醋大蒜可以有效的延缓衰老,还可以防止出现铅中毒的可能。大蒜能促进皮肤血液循环的速度,防止皮肤出现黑色素的堆积,让皮肤变得更白。而且醋里面含有的醋酸成分可以溶解到角质细胞,调节皮肤水油平衡,所以醋大蒜有抗衰老的功效。 3、增强食欲 醋大蒜可开胃,大蒜和醋都属于开胃食物,食欲不佳时吃醋大蒜有利于增强食欲,而且醋大蒜还能促进唾液和胃液分泌,可以促进消化和吸收。
醋大蒜含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、硒、锗等微量元素,维生素等多种营养成分。醋大蒜具有抗菌消炎,保护肝脏,保护心血管,调节血糖,抗高血脂,抗动脉硬化,抗血小板凝集的各种功效。
醋大蒜还含有胆固醇、膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钠、铜等微量元素,叶酸、胡萝卜素等营养成分。
适宜和禁忌 适宜:食欲不振、受伤者 醋大蒜可开胃,非常适合食欲不振的人食用。醋大蒜还可杀菌消毒,受伤患者适量食用可防止伤口感染。 禁忌:无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕期有时候会食欲不振,而醋大蒜可以开胃,能促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,促进食欲。
婴幼儿应谨慎食用。醋大蒜刺激肠胃,婴幼儿胃肠功能不完善,不适合过早给婴幼儿食用。
温馨提示
醋大蒜放在阳光直射下容易加速变质进程,放在冰箱则会减缓泡制进程,将其放在阴凉避光处保存是比较好的。
1、直接吃 正常用餐时,即可搭配醋大蒜,能够增进胃口,也非常有营养,是非常养生的食用方法。
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