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功
清热泻火、消炎、解毒
宜
胃火旺盛者、细菌性胃肠炎、痢疾患者
忌
脾胃虚寒者、阴虚津伤者
营养功效 注意事项 食用方法
黄连粉是由毛茛科多年生草本植物黄连研磨成的粉末，呈黄棕色或黄色。其味苦、性寒，归心、脾、胃、胆、大肠经。具有清热泻火、消炎、解毒的等功效。 1、清热泻火 黄连粉是寒性的苦味中药材，具有清热燥湿、泻火解毒的作用，可用于治疗肠胃湿热导致的泻下、痢疾、呕吐吞酸。如果因为胃火旺盛而导致嘴巴里面发苦、牙齿疼痛或者脸红、口臭、大便不通畅、舌苔发黄等问题，可以用黄连粉进行治疗。 2、消炎 黄连粉具有消炎的作用，其中含有一种小檗碱的成分，对于革兰氏阴性细菌以及革兰氏阳性细菌都有一定的抑制效果，对于细菌所引起的痢疾，也有一定的治疗作用。 3、解毒 黄连粉可以解毒，可治疗目赤肿痛、热毒疮疡、疔毒内攻、丹毒、痄腮等，凡属热毒实证，皆可服用。
黄连粉中含有多种类型的化合物，包括生物碱、木脂素、香豆素、黄酮、萜类、甾体、有机酸、挥发油、多糖等。其中小檗碱含量较高，能达到降血糖的作用，可有效控制患者的血糖水平，还可降低血压、改善肾脏功能。
黄连粉中所含的酸性成分，多为含羟基和羧基等酸性基团的小分子化合物，常与葡萄糖结合成糖苷。另外，其中还含有淀粉、树脂、鞣质、β-谷甾醇、色素等物质。
不宜同食 1、螃蟹 黄连粉性味苦寒，具有清热燥湿、泻火解毒之功效，如果与螃蟹大量同食，可能会导致过敏或者中毒现象的发生，从而引起身体不适。 适宜和禁忌 适宜：胃火旺盛者、细菌性胃肠炎、痢疾患者 黄连粉性寒，具有清热燥湿的功效，对由于胃火旺盛引起的不适症状有很好的治疗效果。黄连粉含有黄连素，能对抗病原微生物，对痢疾杆菌、结核杆菌、肺炎球菌、伤寒杆菌及白喉杆菌等都有抑制作用，常用来治疗细菌性胃肠炎、痢疾等。 禁忌：脾胃虚寒者、阴虚津伤者 黄连粉属于大苦、大寒之物，可以造成肠黏膜再生修复障碍、黏膜渗透性增加，肠道的选择性吸收功能将会降低或丧失，脾胃虚寒者服用黄连粉容易引起脾胃不适，不建议食用。黄连粉苦燥，易伤阴津，阴虚津伤者不建议食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。黄连粉含有生物碱，孕妇摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应，从而影响胎儿正常发育，导致胎儿生长缓慢，不建议食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的脾胃非常娇嫩，而黄连粉属于苦寒之药，婴幼儿食用对脾胃造成很大的刺激，不建议食用。
温馨提示
黄连粉是一种苦寒的中药，有清热解毒的作用，但是不能随意服用。过量服用黄连粉可出现恶心、呕吐、气短的现象，危害身体健康。
1、制丸 取适量的黄连粉，加入一定比例的水，用手将其混合均匀后，捏成小球，这样更便于服用，且味道容易接受。 2、泡水 取适量黄连粉，用热水搅匀后可以直接服用。
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