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功
散风邪、通鼻窍、祛风除湿
宜
外感风寒、鼻塞流涕、风湿痹痛者
忌
体虚头痛、血虚头痛者
营养功效 注意事项 食用方法
苍耳子是菊科、苍耳属苍耳的带总苞果实，一年生草本植物，炒苍耳子是一种中药材，是把苍耳子进行炒制以后得到的，和苍耳子不是同一种中药，因为多了一道工序，药效也有了一些变化。尤其是清炒之后的苍耳子，毒性大大减少，具有散风邪、通鼻窍、祛风除湿等功效。 1、散风邪 炒苍耳子可散风邪，主治头风痛，尤以外感风寒，头痛鼻塞、恶寒发热多用，常与羌活、防风、白芷等祛风散寒药配伍；如与疏散风热之薄荷、菊花、蔓荆子等同用，亦治风热头痛。 2、通鼻窍 炒苍耳子可通鼻窍，可治疗鼻渊，可单用或与辛夷、白芷、薄荷等配伍。如肺有郁热，鼻流黄涕腥臭，则加黄芩、石膏等，以清泄肺热。亦可用藿香、猪胆汁和丸服用，用苍耳子煎汤送服。 3、祛风除湿 祛风除湿是炒苍耳子的重要功效之一。这种中药材味苦、性温，入肺经和肝经，可以祛除人体内的风湿寒毒，平时既能用于风湿痹痛、痛处游走不定的治疗，也可以治疗湿毒过重引起的湿疹、风瘙瘾疹、疥癣等，治疗效果较好。
炒苍耳子含脂肪油，主要成分有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚麻酸、蜡醇、β-谷甾醇、γ-谷甾醇及卵磷脂、脑磷脂。此外，还含有亮氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、天冬氨酸及糖类、有机酸等。
炒苍耳子性味辛、苦，有毒，归肺经，有很好的解毒效果，同时还可以散风湿、祛风寒，适用于风寒头痛、风湿骨痛等疾病的治疗。另外，它还有止痛、止痒等疗效，湿疹、牙痛的患者服用炒苍耳子后，疼痛、瘙痒等症状会得到改善。
不宜同食 1、猪肉 炒苍耳子不能与猪肉同食，虽然猪肉性味甘平，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，是常见的营养滋补之品，但是猪肉本身太过油腻，可能会动风助湿，影响炒苍耳子药性发挥。 适宜和禁忌 适宜：外感风寒、鼻塞流涕、风湿痹痛者 炒苍耳子辛温宜散，既能外散风寒，又能通鼻窍、止痛，故可治外感风寒、恶寒发热、头身疼痛、鼻塞流涕。炒苍耳子辛散苦燥、性温散寒，能祛风除湿、通络止痛，可用于治疗风湿痹痛、四肢拘挛。 禁忌：体虚头痛、血虚头痛者 炒苍耳子以其辛散之性，可以祛风散寒、通窍止痛，常用于治疗风寒头痛，但是体虚或者血虚而导致的头痛，则是由于气血亏虚不养清窍所致，误用炒苍耳子则愈加散气耗血，故此类患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。炒苍耳子有小毒，属于毒性的药材，孕期女性尤其要注意饮食，应谨慎食用炒苍耳子。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的脏器发育不是很完善，解毒功能相对低下，应谨慎食用炒苍耳子，以免引起中毒。
温馨提示
炒苍耳子时，将苍耳子炒至表面焦黄色，炒后质酥刺焦，易于去刺和煎出有效成分。研磨去刺时，不宜用力过猛，重压则子碎，子碎则油出，油出则毒性增强，故子碎者不应药用。
1、泡水 炒苍耳子放入杯中，加热水泡开，可代茶饮，有祛风湿、止痛等效果。
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