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功
增强体质、促进消化、护肝利胆
宜
消渴、心悸失眠者
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
石斛叶是我国珍贵的中药材之一，也是一种非常好的饮食养生药材。石斛叶片中含有石斛多糖、生物碱等营养成分，具有增强体质、促进消化、护肝利胆的功效。 1、增强体质 石斛叶具有滋阴养血的作用，含有丰富的多糖类物质，能补肾填精、养胃阴、益气力。石斛叶还能辅助提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。 2、促进消化 石斛叶能益胃生津，是治疗胃脘痛、上腹胀痛的常用药物。石斛叶对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等疾病。口服石斛叶煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。 3、护肝利胆 石斛叶有较好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
石斛叶中含有石斛多糖、生物碱等营养成分，只不过含量相对于茎部较少，具有润肺生津、养生保健等功效，对于高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病都有辅助治疗作用。
石斛叶可以通过现代炒茶工艺精制而成，是纯天然绿色食品。
不宜同食 1、咖啡、浓茶 石斛叶含生物碱，而咖啡、浓茶有咖啡因、单宁酸，会影响石斛叶的药用效果，可能会降低其药用价值。 2、萝卜 萝卜可促进肠胃消化，加快人体新陈代新，缩短石斛叶在肠胃停留时间，两者同食可能会影响药物吸收。 适宜和禁忌 适宜：消渴、心悸失眠者 石斛叶既能养阴生津止渴，又能清肺胃虚热，故适宜消渴症者食用。石斛叶性寒、味甘，能养阴增液，可用于治疗心悸失眠，适宜上述人群食用。 禁忌：脾胃虚寒者 脾胃虚寒的人一旦食用石斛叶这样的寒性食物，会进一步加重脾胃虚寒的状态，还会引起胃部不适。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇适量的服用石斛叶具有一定好处，能够补充身体所需要的蛋白质。石斛叶中含有丰富的蛋白质，大约是总量的1/4左右。经常服用石斛叶，能够很好的促进腹中胎儿发育。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿食欲差、饭量少，甚至厌食、拒绝进食时，适量吃石斛叶能养阴、开胃，适用于舌红口干、食欲不佳的儿童，可以用来熬粥或者加入菜肴之中。
温馨提示
单一食用石斛叶无需担心其副作用，但是石斛叶需要煎煮较长的时间才能食用。
1、煮饭 石斛叶鲜条打成汁，然后勾兑一定的水，洗净的米中倒入石斛叶汁搅拌均匀，在锅内加入清水，煮40分钟即可食用，可降低血糖、血压。 2、蒸蛋羹 取适量石斛叶，将石斛叶榨成汁，加鸡蛋搅拌均匀上锅蒸，这样做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高，还可以促进血液循环。
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