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功
润肠通便、养颜护肤、健脑益智
宜
老人、职业人群、更年期妇女等
忌
痛风患者、海鲜过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
多春鱼,是原产于日本的深海鱼,因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名“多春”。鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。食用对人的肠道有滋润作用,对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。 1、润肠通便 食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。此外,食用对人的肠道有滋润作用,非常适合脾胃虚弱、大便不畅等人群食用。 2、养颜护肤 多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等,有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 3、亮发 多春鱼内含多种营养元素,如丰富的蛋白质,在体内被分解成氨基酸,在头发的生长和养护上有促进作用,多吃可以使人发质变好。 4、健脑益智 大部分鱼类都有很好的健脑功效,多吃多春鱼同样可以补充大脑营养,能使人变得更加聪明,儿童适合多吃。
多春鱼含有丰富的营养成分,常食可益体补人。多春鱼含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等营养成分。
1、多春鱼肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃多春鱼既能补虚,又不必担心消化困难。
2、多春鱼富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。
3、多春鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素。
4、多春鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
适宜和禁忌 适宜:老人、职业人群、更年期妇女等 多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目。而且鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。老人、职业人群、更年期妇女、久病体虚人群适宜多吃。多春鱼肉质细腻,脾胃消化功能不佳的人也非常适合。 禁忌:痛风患者、海鲜过敏者 1、多春鱼含有大量的嘌呤物质,患有痛风的患者应少食。2、多春鱼属于海产品,故对于海鲜过敏者慎用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。多春鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,味道十分鲜美,而且还含有丰富的营养物质,如蛋白质、氨基酸等,孕妇食用还能促进胎儿大脑和骨骼的发育。
婴幼儿可适量食用。多春鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,肉质细腻,适宜小孩子食用。而且还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质,宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。
温馨提示
若鱼鳃为暗红色则表示鱼不新鲜,这时不应购买。
1、油炸 将多春鱼洗净去腮,放入料酒、黑胡椒、食盐腌制,裹上鸡蛋液放入锅中油炸,炸至两面金黄即可捞出食用。 2、烤制 将多春鱼洗净,放上料酒去腥,加入食盐,胡椒粉腌制10分钟,放在烤盘上,温度调至170℃,烘烤10分钟后即可取出。
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