鸡油的功效与作用、禁忌和食用方法

鸡油

功

补充营养、美容养颜、健脾开胃

宜

一般人群均适宜

忌

胃溃疡、胃酸过多、胃出血患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸡油是将鸡腹腔内的脂肪取出，经过熬制提炼出营养丰富的脂肪油，可以烹饪美味菜肴。具有补充营养、美容养颜、健脾开胃、补益强身的功效。 1、补充营养 鸡油含有蛋白质、脂肪等人体所需的营养成分，可以补充营养，增强身体素质。 2、美容养颜 鸡油含有丰富的脂肪酸，具有护肤功效，可一定程度上起到美容养颜的作用。 3、健脾开胃 鸡油能够刺激胃酸分泌，烹饪食物中适量加入鸡油，具有健脾开胃的作用。 4、补益强身 鸡油具有补益强身的作用，对于产后体虚、食欲不振、身体乏力有较好的缓解作用。

营养价值

鸡油用鸡腹腔里的脂肪提炼而来，色泽发黄，而且较透明，含有的油脂是日常生活中必需的营养物质。此外，还含有脂肪、蛋白质、锌，适量食用可以延缓大脑衰老。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：胃溃疡、胃酸过多、胃出血患者 鸡油具有刺激胃酸分泌的作用，对于胃溃疡、胃酸过多或胃出血患者，应谨慎食用鸡油。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕妇应谨慎食用鸡油，以免导致过度肥胖，影响身体健康。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿应谨慎食用鸡油，以免导致性早熟，不利于身体健康。

温馨提示

鸡油炒食各种叶菜，可使其产生肉香，香味诱人。但应注意摄入量，避免过量食用，以免引起不适症状。

食用方法

1、炒饭 将鸡油放入锅中，加入姜、蒜煸香，加入适量香米翻炒，加入香叶和盐，炒熟后即可食用。