制乌梅的功效与作用、禁忌和食用方法

制乌梅

功

敛肺生津、涩肠、安蛔

宜

久泻久痢者

忌

感冒发热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

制乌梅是乌梅的炮制品，颜色与新鲜乌梅相比，会变得更加黑，从气味上面也可以很好的辨别，制乌梅会有一股非常明显的臭味，性温，味酸涩，具有敛肺生津、涩肠、安蛔等功效。 1、敛肺生津 制乌梅可入肺经，敛肺生津是重要功效之一，临床常用来治疗肺虚久咳、虚热消渴，可与御米壳同用。 2、涩肠 制乌梅入大肠经，具有涩肠的功效，可用于治疗久泻久痢，其含有等枸橼酸和苹果酸对痢疾杆菌、大肠杆菌等有一定抑制作用。 3、安蛔 制乌梅有安蛔的作用，可用来治疗蛔厥所致的呕吐、腹痛等，常与细辛、干姜、黄连、当归、附子、蜀椒、桂枝、人参、黄柏等配伍。

营养价值

制乌梅含有苹果酸、碳水化合物、维生素B族、留醇、柠檬酸、维生素E、维生素C、磷、钾、铜、铁、锰等。其中还含有谷甾醇、柠檬酸、谷甾醇、烟酸，有理想的抗菌作用。

不宜同食 1、猪肉 制乌梅和猪肉一起大量使用，可能会引起中毒。 适宜和禁忌 适宜：久泻久痢者 制乌梅具有涩肠的功效，可用于治疗久泻久痢。 禁忌：感冒发热者 感冒发热时期不适合吃制乌梅，吃制乌梅可能会加重感冒引起的咳嗽、痰多。 母婴宜忌

孕妇应少吃。制乌梅味酸涩，可以止吐，但酸有收敛的作用，食用过多对胎儿不利，尽量少吃。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿处于生长发育阶段，胃黏膜机构还未完善，抵抗力相对较差，若过多食用制乌梅，会对肠胃产生不利的影响。

温馨提示

制乌梅呈类球形或扁球形，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕，果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点。以种子扁卵形，淡黄色，气微，味极酸为佳。

食用方法

1、熬粥 将适量生姜、制乌梅、绿茶三味放入清水里煎煮，去渣取汁，加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即可。每日温热服，适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。