山药果子的功效与作用、禁忌和食用方法

山药果子

功

补虚益肾、降低血糖、健脾止泻

宜

虚寒性腹泻、腹胀、病后虚弱者

忌

大便燥结者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山药果子味甘、性温、无毒，入脾、肺、肾经，是薯蓣科植物薯蓣叶腋间的珠芽。山药果子常煎汤服用，治疗病后耳聋，还可以治疗风寒感冒、肠炎、痢疾、麻疹等。具有补虚益肾、降低血糖、健脾止泻等功效。 1、补虚益肾 山药果子可以补虚益肾，能提高人体机能，防止动脉硬化等，多汗、易感冒人群可适量食用山药果子。 2、降低血糖 山药果子含有黏液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的较好食物。山药果子还含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E等，还能够滋润皮肤、护养毛发。 3、健脾止泻 山药果子可以健脾养胃，能够缓解腹泻症状。

营养价值

山药果子含有淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质、维生素C等营养成分以及多种微量元素，其中钾的含量较高。

山药果子含有甘露聚糖、黏蛋白，黏蛋白可降低血液胆固醇、预防血管内脂质沉积，有利于预防动脉硬化。

不宜同食 1、虾 山药果子和虾一起食用可能会发生化学反应，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。 适宜和禁忌 适宜：虚寒性腹泻、腹胀、病后虚弱者 山药果子具有补虚、益肾、强腰之效，慢性腹泻者、腹胀、病后虚弱者适宜服用。 禁忌：大便燥结者 山药果子适宜虚寒性腹泻者，可以补虚，大便燥结者服用可能会加重症状，不宜服用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。山药果子具有滋补的作用，可以补充孕妇所需的营养物质，孕妇可以适量服用。

婴幼儿可适量食用。山药果子含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于健脾，改善消化吸收功能，婴幼儿可以适量食用。

温馨提示

挑选时要比较重量，大小相同的山药果子，建议选较重的。

食用方法

1、煮粥 将山药果子洗净切块，加入适量红豆、清水，煮粥，适量食用有补虚益肾、强腰的效果。