苦艾草的功效与作用、禁忌和食用方法

苦艾草

功

温经止血、祛风除湿、预防感冒

宜

风寒感冒患者

忌

阴虚血热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

苦艾草正名野艾蒿等，为菊科蒿属多年生草本植物，味苦辛，性温，入脾、肝、肾经，其含有17种氨基酸。艾叶烟熏对多种真菌有一定的抑制作用，艾叶草的水煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌等有不同的抑制作用，具有温经止血、祛风除湿、预防感冒等功效。 1、温经止血 苦艾草具有温经止血，用于少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕、吐血、衄血、崩漏经多、妊娠下血，外治皮肤瘙痒。醋艾炭，温经止血，用于虚寒性出血。 2、祛风除湿 苦艾草具有祛风除湿的功效，人体内风湿因子过多，湿毒过重以后就会引发多种疾病，会让风湿关节痛、湿疹，以及黄疸等疾病高发。如果平时适当用苦艾草煮水泡脚，可有祛风除湿的作用，也能有效减少这些疾病发生，对维持人体健康有一定的好处。 3、预防感冒 苦艾草能去除体内风寒，受了风寒以后可用苦艾草煮水喝，能把身体内的一部分寒气去掉，能有效减少风寒感冒的发生。另外，感冒以后如果出现头痛或者身重无力等不良症状，也可以用苦艾草进行调理。

营养价值

苦艾草的化学成分有β-香树脂醇、β-谷甾醇、熊果酸、异泽兰黄素、柚皮素、芹菜素、木犀草素、槲皮素等，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：风寒感冒患者 苦艾草能去除体内风寒，受了风寒以后可用苦艾草煮水喝，能有效改善疾病。 禁忌：阴虚血热者 阴虚血热的人会出现上火症状，食用苦艾草会导致其上火症状明显加重，表现为牙龈肿痛、口腔溃疡、脾气暴躁，所以阴虚血热者不宜应用苦艾草。 母婴宜忌

孕妇谨慎食用。艾草有毒，食用量不宜大，以免中毒。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的肝、肾发育未成熟，脾胃也没有发育完善，苦艾草味苦辛，性温，婴幼儿服用容易刺激胃肠道，导致上火表现，故不宜服用。

温馨提示

可以将苦艾草放置在干燥通风处保存，也可以将苦艾草放置冰箱内保存。

食用方法

1、炖汤 将老母鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮开后再加入苦艾草，待苦艾草熟后即可，适合女性月经期食用用。 2、煮蛋 将苦艾草、大枣、鸡蛋洗净，一同放入砂锅，加适量清水煮沸，鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5~10分钟，调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋，适用于体质虚寒的人群食用。