方竹笋的功效与作用、禁忌和食用方法

方竹笋

功

清热化痰、除烦解渴、缓解便秘

宜

便秘者、易上火者

忌

体质偏寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

方竹笋属于笋类的一种，性质偏硬、脆，质嫩肉厚，色美味鲜，被誉为“竹笋之冠”。具有清热化痰、除烦解渴、缓解便秘的功效。 1、清热化痰 方竹笋性质偏凉性，具有清热化痰的作用，对于肺热所致的咳嗽、咳痰有治疗效果。 2、除烦解渴 方竹笋含有非常丰富的水分，有一定的除烦解渴作用，适用于烦渴、口干、咽喉干燥的人群，经常食用可以缓解症状。另外，对于肝血不足引起的眼干、眼涩等干燥症状，也具有缓解作用。 3、缓解便秘 方竹笋中有较大含量的膳食纤维，食用后在肠道中可吸水膨胀，加快粪便形成，并刺激肠道蠕动，有助于缓解便秘的症状，达到润肠通便的效果。

营养价值

方竹笋中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖等成分，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等，水分含量和氨基酸含量均较高，脂肪含量较低，营养丰富，易于保存。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：便秘者、易上火者 方竹笋经常食用，有助于改善排便不利的情况，增进肠道蠕动，缓解便秘。方竹笋可以清热，对于上火引起的咳嗽、咳痰、眼干等症状可缓解。 禁忌：体质偏寒者 方竹笋性质偏凉，体质虚寒的人食用后容易加重寒症，因此不宜服用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。方竹笋含有丰富的营养物质，在孕期食用可以补充身体所需的蛋白质、维生素、矿物质等元素。

婴幼儿应谨慎食用。方竹笋的膳食纤维较丰富，不易消化，婴幼儿的胃肠发育不完善，不宜吃方竹笋。

温馨提示

保鲜方竹笋应避光保存，放置在阴凉处。

食用方法

1、煮食 方竹笋洗净，烧水至沸腾，将方竹笋放入水中，水面需漫过笋，笋熟后即可食用，可清热化痰、缓解便秘。