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功
温中燥湿、治虫积腹痛
宜
蛲虫病、湿疹患者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
花椒种子又称花椒籽,花椒种子是黑色的,较小、圆,其油脂含量高,同时也有药用价值,具有温中燥湿、治虫积腹痛、止痒、提味增鲜的功效。 1、温中燥湿 花椒种子味辛温燥,可温中燥湿、散寒止痛、止呕、止泻,治外寒内侵、胃寒腹痛、呕吐等症状。 2、治虫积腹痛 花椒种子有驱蛔杀虫的功效,可治虫积腹痛、手足厥逆、烦闷吐蛔。若治小儿蛲虫病,可用花椒种子煎液进行保留灌肠。 3、止痒 花椒种子有燥湿止痒的功效,用于湿疹瘙痒、妇人阴痒,可用于外洗,症状能够得到显著的缓解。 4、提味增鲜 花椒种子能提味增鲜,含有大量的挥发油与芳香类物质,经过提纯加工后可以制成调味油,在做凉菜或者制作其它菜品时,放入适量的调味油,能起到提味增鲜的作用。
花椒种子中油脂含量高,富含不饱和脂肪酸、蛋白质等营养物质,尤其是人体不能合成的必需脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸等含量丰富。从花椒种子中提取的花椒种子油是一种比较理想的植物食用油。
不宜同食 1、羊肉 诱发上火 适宜和禁忌 适宜:蛲虫病、湿疹患者 花椒种子具有杀虫的作用,可治疗蛲虫病。花椒种子可止痒,能够缓解湿疹的症状。 禁忌:无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。花椒种子含有α-亚麻酸及其代谢产物DHA,对子宫内的胚胎是必需的营养素,孕妇可适量食用,不宜过多,以免上火。
婴幼儿应少吃。花椒种子性热,味道辛麻,婴儿应少量食用,以免引起不适症状。
温馨提示
花椒种子是花椒生产的下脚料,不宜过量食用,否则可能导致上火。(用量:2-5g)
1、烹调 炒菜时,在锅内热油中放几粒花椒种子发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻。
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