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功
清胃、促进肠胃蠕动、治疗恶心
宜
肾虚阳痿者、风寒感冒者
忌
肺热燥咳、口臭、痔疮出血者
营养功效 注意事项 食用方法
生姜片和葱、蒜一样，是常用的三大调味品。生姜片特有的辛辣味可以刺激食欲，还具有保健兼治病的作用。其所含有的成分能够有效治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛等疾病，具有清胃、促进肠胃蠕动、治疗恶心呕吐等功效。 1、清胃 生姜片的辣素可刺激胆汁产生，从而加速脂肪的消化。此外，生姜片中所含的酶能使蛋白质分解，使油腻食物变得易于消化。 2、促进肠胃蠕动 生姜片可抑制碳水化合物吸收，减低糖分中乳酸细菌的生长，并消除肠胀气。另外，生姜片还有助于通便和消除痉挛。 3、治疗恶心呕吐 生姜片不影响神经系统，在消化道中直接产生作用，可治疗恶心呕吐。
生姜片的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜片还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。此外，它又含辣味成分姜辣素，分解后可生成姜酮、姜烯酮等。生姜片含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
不宜同食 1、韭菜 生姜片属于热性的食物，韭菜也属于热性的食物，如果两者同时食用，会造成内热过盛，可能会使人体出现上火的现象。 适宜和禁忌 适宜：肾虚阳痿者、风寒感冒者 生姜片具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此它常被用于男性保健并起到助阳的作用。另外，生姜片对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。风寒感冒的人服生姜片可以散寒发汗，利于感冒恢复。 禁忌：肺热燥咳、口臭、痔疮出血者 生姜片性辛温，味辣，患有肺热燥咳、口臭、痔疮出血等疾病的人不宜食用生姜片。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇在怀孕初期，易出现恶心呕吐的症状，可以吃生姜片来改善症状，效果较好。
婴幼儿应谨慎食用。生姜片属于比较辛辣刺激的调味品，会刺激宝宝的肠胃，可能会引起腹痛、腹胀、腹泻的症状。而且宝宝食用辛辣食物容易导致上火和便秘，建议婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
由于生姜片含有大量姜辣素，为了避免刺激肠胃，不要过多食用或空腹服用。
1、直接食用 将切好的生姜片直接含在嘴中，等到没有味道了再吐出，能够起到预防感冒的左右，烂姜、冻姜不可食用，切不可过量食用。 2、泡水 准备适量的生姜片、红糖，准备一壶开水，将生姜片、红糖放入杯中，倒入开水后，搅拌均匀，可以直接饮用。
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