山羊肉的功效与作用、禁忌和食用方法

山羊肉

功

滋补身体、保护胃黏膜、暖胃

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山羊肉，为牛科动物青羊的肉，是平时常吃的肉类食物，温补功效强，在比较寒冷的天气选择吃山羊肉是不错的选择。具有滋补身体、保护胃黏膜、暖胃等功效。 1、滋补身体 山羊肉是营养价值较高的肉类食材，含有丰富的高质量蛋白以及钙、铁、锌等微量元素，还有维生素和矿物质，能满足人体的营养需求，促进代谢，缓解身体虚弱。 2、保护胃黏膜 适当食用山羊肉可以保护胃壁，增加胃部胃液分泌，提高胃部的消化能力，减少其他刺激物质对胃黏膜的伤害。 3、暖胃 山羊肉属于热性食物，食用可以起到暖胃作用，有助于预防胃寒，对于男性还可以起到补肾作用。

营养价值

山羊肉中是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，同时还含有大量的维生素B、维生素A、烟酸等物质，这些物质可以供应人体所需要的营养。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：阴虚火旺者 山羊肉属于味甘性热的食物，大量食用后容易加重症状，建议阴虚火旺者禁食或慎食。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。山羊肉营养丰富，对于胎儿的生长有好处，富含多种微量元素、蛋白质、无机盐等物，比较突出的有钾、磷、钠等元素，对胎儿的牙齿、骨骼、皮肤发育都很有益处，孕妇可以适当食用，但要注意避免大量食用，因为山羊肉属于热性食物，吃多了容易上火。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿为纯阳之体，且消化系统功能发育未完善，如果过早、过多食用山羊肉可能会导致消化不良等症状。

温馨提示

购买山羊肉需经过正规渠道，山羊肉要完全煮熟后食用，如果肉未煮熟就食用，可能会引起消化不良或感染寄生虫。

食用方法

1、熬汤 山羊肉煲汤具有滋补的功效，尤其在寒冷的季节最适合不过，还能起到暖胃的作用，既营养又美味。