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功
预防心血管疾病、补肾、通便
宜
冠心病、肥胖者
忌
低血压者
营养功效 注意事项 食用方法
杜仲嫩芽是植物杜仲在每年春天长出的新鲜嫩芽，采集以后，经晾晒加工和炒制，能制成保健养生茶。其性味甘、温，入肝、肾经。具有预防心血管疾病、滋补肾脏、通便的功效。 1、预防心血管疾病 杜仲嫩芽对心脑血管病有显著维护功效，杜仲嫩芽含有丰富的黄酮类化合物、多糖类化合物和多种多样矿物质，在被身体消化吸收后能清理血管垃圾，并能清洁血液，减少血液黏稠度，能加速血液循环系统，也可以避免血压血糖上升。杜仲嫩叶中还含有纯天然降血压成分，能让过高的血压渐渐下降。 2、滋补肾脏 杜仲嫩芽对肾脏也有显著滋补养生功效，不仅能修补损伤的肾脏体细胞，还能提升肝肾功能，能避免因肝肾功能失衡而出现病症，若是因肾精不足，造成头晕、眼花、腰酸、腿软时多服食杜仲嫩叶能让病症迅速缓解。 3、通便 杜仲嫩芽含有丰富的粗纤维，能推动肠胃蠕动，清肠排毒中沉积的废弃物，能提升肠胃作用，减少身体大便时间，常服用能避免便秘产生，也可以减少痔疮和结肠炎的患病率。
杜仲嫩芽含有丰富的营养成分，其成分分类为木脂素类（脂醇二葡萄糖苷、丁香脂醇二葡萄糖昔、橄榄脂素、吉尼波西狄克酸甲脂、儿茶素），苯丙素类化合物（香豆酸、咖啡酸乙酯、绿原酸、松柏苷），环烯醚萜类（杜仲醇、杜仲醇苷、京尼平、京尼平苷酸、京尼平苷、桃叶珊瑚苷、筋骨草苷、哈帕苷丁酸酯、雷扑妥苷、车叶草酸、去乙酰车叶草酸、10-乙酰鸡屎藤苷、表杜仲醇），黄酮类（山奈酚、槲皮素、紫云英苷、陆地锦苷、芦丁），还含糖甙、生物碱、果胶、脂肪、树脂、有机酸、酮糖、维生素A、维生素E，维生素B及β-胡萝卜素等，还含有很多人体必须的微量元素、醛糖、绿原酸。其中所含松脂醇双糖苷、桃叶珊、绿原酸、多糖等多种活性成分均有降血压、降血脂作用。
不宜同食 1、蛇皮 杜仲嫩芽不宜与蛇皮同食，因蛇皮多为清热去火，治疗咽喉肿痛，与杜仲嫩芽的药性不符合，二者过量食用有可能降低药性。 2、元参 杜仲嫩芽不宜与元参同食，因元参性凉，多用于凉血滋阴、泻火解毒等病症，与杜仲嫩芽温补相冲，二者过量食用有可能影响身体健康。 适宜和禁忌 适宜：冠心病、肥胖者 杜仲嫩芽可扩张血管，增加心肌收缩能力，冠心病患者适量食用有助于缓解身体不适，改善病情，故可适量食用。杜仲嫩芽中含有车叶草苷，具有减肥、降脂的功效，肥胖者食用有助于减肥，故可适量食用。 禁忌：低血压者 杜仲嫩芽具有降压降脂的作用，若低血压者过量食用有可能诱发昏迷，影响身体健康。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。杜仲嫩芽具有活血化瘀的功效，孕妇食用有可能诱发先兆性流产，故应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。杜仲嫩芽含有丰富的粗纤维，婴幼儿过量食用会加重胃肠道负担，会影响婴幼儿的发育，故应谨慎食用。
温馨提示
杜仲嫩芽一般在采集以后尽量晒干加工，可以直接供人们泡水饮用，但不宜空腹或者过量食用，以免对身体不适。因其成分与一般茶叶不同，不含咖啡因，故常饮也不致失眠，也没有上瘾等副作用。药用时需在医生指导下食用，以免发生不良反应。储存时存放于阴凉干燥处，如冷冻则可延长保质期。
1、制茶 取适量杜仲嫩芽、七叶参、山楂。置于带盖瓷杯或玻璃杯中，85度左右开水冲泡，加盖闷泡5分钟，即可饮用。
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